Top những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn nên thử một lần
Vui chơi Phượng Hoàng Cổ Trấn không chỉ thú vị ở cảnh đẹp, ở những căn nhà cổ nghìn năm tuổi hay con sông Đà Giang thơ mông chảy qua thị trấn cổ lâu đời. Phượng Hoàng Cổ Trấn còn biết đến như là một nơi có nền ẩm thực lâu đời và đa dạng.
Dưới đây phimmovie.com sẽ giới thiệu những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn mà nhất định bạn nên thử khi có cơ hội ghé thăm!
1. Lẩu cá cay – một trong những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn nên thử
Trong những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn thì lẩu cá cay là cái tên nổi bật. Do khí hậu ở cổ trấn này se se lạnh nên món ăn có vị cay nồng ấm áp như lẩu cá cay sẽ rất được ưa chuộng. Trong số các món ăn làm ấm của người dân xung quanh đây thì lẩu cá cay luôn được xếp hàng đặc sản. Nguyên liệu cá được đánh bắt tự nhiên từ sống Đà Giang ở thị trấn và được đem về chế biến nên hương vị món ăn giữ được độ tươi, vị ngọt, bùi bùi. Khác với nước ta khi dùng lẩu sẽ ăn kèm với mì, bún,… thì ở Phượng Hoàng Cổ Trấn lại ăn lẩu với cơm trắng. Món ăn sẽ đậm đà hơn nếu bạn thưởng thức cùng một đĩa rau xào.
Nếu bạn là người thích ăn cay thì sẽ cực thích món ăn này luôn. Còn gì tuyệt hơn khi được ngồi xì xụp bên nổi lẩu ấm nóng, cay cay vị ớt, vị tương và bên cạnh đó là một Phương Hoàng Cổ Trấn đẹp mê hoặn. Ăn cùng một ít rau và các loại nước chấm đặc biệt thì quả là sự hòa quyện không thể chê vào đâu được.
2. Vịt hầm tiết – một trong những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn đặc sắc
Vịt hầm tiết là một trong những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn độc đáo và mang đậm hương vị địa phương. Để chế biến được món ăn này chuẩn vị thì đòi hỏi người nấu phải rất tỉ mỉ trong các khâu. Đầu tiên, ngậm gạo nếp ở trong nước rồi đổ ra bát. Tiếp tục trộn gạo với tiết sống, đem đi hấp cách thủy và cắt thành các miếng nhỏ để chiên lên. Vịt sẽ được hầm cho đến nhừ, đợi gạo chiên xong là nhồi trong trong, thêm gia vị rồi hầm một lúc nữa cho đến khi vịt chuyển sang màu đỏ vàng là được.
Nhiều người thoạt đầu nhìn sẽ nghĩ đây là một đặc sản khá khó ăn nhưng đừng lo lắng quá nhé. Do công đoạn chế biến nhiều bước lại được nêm nếm nhiều loại gia vị nên đã khử được các mùi tanh vốn có. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được thịt vịt mềm, dai ăn cùng phần gạo chiên giòn khiến món ăn trở nên hấp dẫn.
3. Đến Phượng Hoàng Cổ Trấn hãy thử món đậu phụ thối!
Nói đến những món ăn ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn thì có lẽ đậu phụ thối luôn là món ăn được nhắc tên rất nhiều. Món ăn có phần kinh dị này được chế biến khá công phu. Quá trình để cho ra được những miếng đậu phụ đen ngòm beo béo, mềm mềm không phải trong một thòi ngắn. Đậu phụ Hồ Nam được ủ men suốt 15 ngày, do thời gian dài như thế nên mùi đậu phụ thơm bùi và béo ngậy hơn so với những loại đậu phụ khác.
Tới cổ trấn này bạn đừng chỉ mải mê chụp choẹt mà hãy tận hưởng thật nhiều món ngon ở đây, đặc biệt là món đậu phụ thối. Nguyên liệu chính món ăn gồm nước sốt đậu tương. Đậu phụ sẽ được chiên lên bằng dầu cây trà nhỏ lửa rồi cho sốt tương ớt và dầu mè. Món ăn tuy khiến nhiều người có phần ngại miệng nhưng khi dùng được thì sẽ nhớ mãi không quên.
4. Cá muối của người Miêu – món ngon truyền thống ở Phượng Hoàng Cổ Trấn
Cá muối người Miêu được xem là một trong những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn đáng để thử 1 lần. Người Miêu là một tộc người bản địa ở cổ trấn có tuổi đời hơn 1000 năm. Thời tiết ở đây không quá thuận lợi khi thường xuyên có mưa lũ nên họ có thói quen tích trữ đồ ăn. Và món cá trích muối người Miêu cũng được ra đời. Món đặc sản cá muối người Miêu có hương vị hấp dẫn đúng chuẩn ngọt từ thịt đến xương.
Cá muối phải là loại cá được nuôi ở ruộng lúa. Sau khi bắt về, họ đem sơ chế rồi muối với muối biển, tiêu và thêm 1 loại dung dịch đặc biệt. Sau hoảng 3 ngày, cá sẽ được nhồi gạo nếp và tiếp tục muối thêm nửa tháng. Trong cả quá trình muối, vị thơm ngọt của gạo, của bắp sẽ ngấm vào thịt cá. Bởi thế mà cá muối người Miêu không chỉ ngọt, ngon, thơm và thịt còn rất mềm. Cá này thường sẽ được ăn cùng xôi nếp, cơm hoặc dùng để nấu canh..
5. Cơm ống tre – một trong những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn quen thuộc
Ở Việt Nam cũng có món cơm ống tre được nhiều người gọi là cơm lam, khi ăn sẽ chấm với muối mè. Cơm ống tre ở Phượng Hoàng Cổ Trấn được nấu khá giống cơm lam là bỏ gạo vào ống tre để nấu. Tuy nhiên, món ăn này ở đây lại thường được ăn cùng thịt xá xíu, đậu vô cùng hấp dẫn. Khi ăn có cảm giác cơm vừa dẻo vừa thơm kết hợp bới hương bắp ngọt ngọt, điểm thêm vài miếng xá xịu đậm đà thì chỉ có thể là hết sảy luôn. Đây là món ăn có tính gây nhiện cực cao đấy nhé!
6. Kẹo gừng – món ăn dân giã ở Phượng Hoàng Cổ Trấn
Kẹo gừng được biết đến là một trong những món ăn vặt nổi tiếng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Ở đây có truyền thống làm kẹo gừng hơn 100 năm. Tới đây, du khách sẽ được thưởng thức những chiếc kẹo cay nồng ở ngay tại chỗ và chứng kiến quá trình làm kẹo.
Nguyên liệu để làm món ăn này khá đơn giản gồm đường trắng, đường nầu, gừng và vừng. Tất cả các công đoạn được làm hoàn toàn từ thủ công. Món kẹo không chỉ là đặc sản mà còn giúp bạn làm ấm bụng khi đi du lịch trong những ngày se lạnh. Bạn cũng có thể mua món kẹo này để về làm quà nữa đó.
7. Shaokao – một trong những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn được yêu thích
Shaokao (đồ nướng) là một trong những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn được du khách yêu thích nhất. Do ở đây có khí hậu lạnh nên đồ nướng là một món ăn vô cùng tuyệt vời. Thịt ở đây được tẩm ướp đậm đà, ngon miệng. Cũng chẳng phải quá khó khăn để bạn tìm kiếm một quán xiên nướng ở các ngõ ngách, con đường.
Chỉ là một món ăn vặt thôi nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với du khách. Ở đây có nào là xiên cá viên, xiên cua nướng, kẹo hồ lô,… thơm phức và đa dạng. Mỗi món có hương vị riêng. Vừa được khám phá thị trấn vừa được nhấm nháp những xiên thịt nóng hổi là trải nghiệm thú vị ở Phượng Hoàng Cổ Trấn.
8. Mì Kéo
9. Củ cải muối
Trước đây vì nghèo đói, củ cải muối (酸萝卜) trở thành thực phẩm chính ở đây. Dần dần người ở đây yêu thích nó vì sự đơn giản, miễn là nơi có người đi kẻ đến là sẽ có quầy bán củ cải muối. Dù trông có vẻ dễ làm nhưng mỗi gia đình ở đây đều có một công thức riêng, gia giảm độ chua, cay, ngọt và hạt tiêu…Từ đó trở thành một món ăn đặc sản Phượng Hoàng cổ trấn. Hầu hết trong các nhà hàng, ngay khi bạn vào gọi món xong họ cũng sẽ đặt ngay một bát củ cải muối miễn phí ra trước tiên.
10,Các món mì
Mì là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Trung Hoa. Chính vì vậy khi tới du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn thì các món mì là món ăn mà du khách lựa chọn thưởng thức nhiều nhất.
Bên cạnh đó còn có nhiều món mì như mì sủi cảo, món mì hoành thành hay mì sợi, mì xách bò. Trong đó, mì xách bò là loại mì được nhiều thực khách thích nhất. Nước dùng ngon, thịt bò mềm, thơm cùng sợi mì dai hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn có hương vị hấp dẫn.
Trên đây là những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn mà phimmovie.com gửi đến bạn để tham khảo. Nếu có dịp đến với Trung Quốc, ghé thăm cổ trấn diệu kỳ này thì đừng bỏ qua những đặc sản trong danh sách này nhé!
